Las estadísticas muestran que entre 10 y 15 por ciento de la población mundial es zurda; y en los hombres esto es más frecuente. Para las actividades diarias, ser zurdo no es un obstáculo ni hace que las cosas se vuelvan imposibles; sin embargo, es más cómodo tener una orientación adecuada para trabajar, sobre todo en el hogar. Si hay un zurdo en la casa no es necesario voltear la cocina de un lado a otro, pero sí se pueden hacer algunos ajustes para que su trabajo cocinando sea más llevadero y práctico.

Por ejemplo, si el fregadero tiene dos secciones, en vez de colocar el área de trastes sucios a la izquierda y los limpios a la derecha, se puede invertir el orden, así como colocar la esponja, jabón y escurridor del lado izquierdo.

En el área de trabajo se recomienda dejar un espacio libre hacia el lado izquierdo para que, hacia ese lado, estén orientados los mangos de los sartenes que utiliza el cocinero zurdo; de este modo no habrá accidentes al tropezarse con los utensilios.

La utilización de muebles de cocina con cajones, en lugar de puertas, es perfectamente neutral, ya que quedan cómodos para cualquiera. En Mödul tenemos una extensa variedad para que elijas.

Hay lugares especializados donde además venden herramientas especiales para zurdos, como tijeras, cuchillos, abrelatas y demás.

En general, al momento de diseñar y esbozar el plano de una cocina, es importante mencionar si habrá un cocinero zurdo para que el diseñador pueda establecer áreas de trabajo –de cocción y de limpieza– de acuerdo a las necesidades de un zurdo y que a la vez sean convenientes para los diestros en casa.

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