En la actualidad no solo es importante tener una cocina bonita y/o con un diseño atractivo si no además de bonitas es necesario una cocina funcional para esos existen las zonas dinámicas que no son más que tener un lugar útil de asignación para cada parte u integrante de una cocina, estas zonas van desde espacios calientes, espacios fríos, almacenamiento o despensa, gabinetes/alacenas, y limpieza como es el fregadero, estas señalización e identificación de zonas buscan tener espacios ergonómicos dentro de la cocina.
A continuación se detallan algunas recomendaciones importantes para tener una cocina bien planificada donde se ahorre tiempo, espacios y tener bien identificada cada zona usando los componentes correctos y en los lugares correctos para tener una cocina funcional.
Espacios calientes (estufa/horno ); Esta zona es la más completa que se íntegra desde parrillas, hornos, campanas y estufas siendo la zona caracterizada por el uso de fuego por medio de gas o calor eléctrico, lo más recomendable es mantener esta zona alejada de los espacios fríos.
Almacenamiento-Despensa; Es el lugar donde se guarda todos los artículos que no requiere refrigeración uso dentro de una cocina, pudiendo encontrarse entra zona fría y limpieza, esta zona es donde se guarda gran parte de lo que utilizamos dentro de una cocina por lo que es importante que este muy a la mano.
Gabinetes/Alacenas ; Es la zona donde guardamos todos los utensilios, artículos que utilizamos para la preparación, limpieza y demás materiales que utilizamos en una cocina que nos son comestibles, utilizan la parte alta de una cocina ( Alacena ) y baja intermedias entre Zonas Calientes, Frias y de Despensa. Esta zona debe estar distribuida en toda la cocina de acuerdo a su uso.
Espacios fríos; Enfocar que esta área busca tener espacios amplios bien iluminados para guardar con una visibilidad fácil, debe encontrarse en el lado contrario de zonas calientes o de cocinado
Limpieza o Fregadero: Es la zona central de la cocina intermedia entre zona fría y caliente se recomienda sea de esa forma (intermedia) para un fácil desplazamiento y acceso a las 2 áreas básicas en una cocina
Con estas recomendaciones y explicaciones esperamos puedan tener en su cocina un espacio más ergonómico y a la vez más accesible.